{"id":1388,"date":"2023-11-01T12:22:08","date_gmt":"2023-11-01T15:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/?p=1388"},"modified":"2023-11-01T12:27:34","modified_gmt":"2023-11-01T15:27:34","slug":"pirex-e-um-dos-dez-melhores-bares-do-brasil-segundo-ranking-exame-casual-2023","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/index.php\/2023\/11\/01\/pirex-e-um-dos-dez-melhores-bares-do-brasil-segundo-ranking-exame-casual-2023\/","title":{"rendered":"Pirex \u00e9 um dos dez melhores bares do Brasil, segundo ranking EXAME Casual 2023"},"content":{"rendered":"

Bar Pirex – Foto Victor Schwaner.<\/strong><\/p>\n

S\u00f3cios Caio Soter e Vitor Velloso conquistam, pela segunda vez, reconhecimento da revista<\/em><\/strong><\/p>\n

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O Bar Pirex, sucesso da boemia belo-horizontina, foi eleito como um dos dez melhores bares do Brasil pela EXAME Casual 2023. Entre os 100 estabelecimentos, ocupa o d\u00e9cimo lugar da lista, feita por 60 renomados cr\u00edticos e influenciadores de todo o pa\u00eds. O reconhecimento deixa o m\u00eas de outubro ainda mais especial. No per\u00edodo, o Pirex comemorou um ano de funcionamento.<\/p>\n

Essa \u00e9 a segunda vez que Caio Soter e Vitor Velloso aparecem no ranking da revista. Em abril, o Pacato, o outro empreendimento dos s\u00f3cios, conquistou o 21\u00b0 lugar na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil. Apesar de propostas diferentes, uma mais sofisticada, outra mais despojada, os dois locais partilham o maior foco da dupla: receber bem, com aten\u00e7\u00e3o aos detalhes.<\/p>\n

\u201cFicamos honrados com o reconhecimento do nosso trabalho e felizes pela boa presen\u00e7a de Belo Horizonte na lista.\u201d – destaca Vitor Velloso.\u00a0 \u201cTrazer o centro da nossa cidade para esta posi\u00e7\u00e3o de destaque em um ranking nacional \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de que nossos esfor\u00e7os est\u00e3o bem alinhados.\u201d<\/p>\n

Na mat\u00e9ria publicada no dia 26 de outubro, \u201c100 Melhores Bares do Brasil, segundo ranking EXAME Casual 2023\u201d, a revista ressalta a tradicional gastronomia de estufa do Pirex. A proposta do bar \u00e9 oferecer uma cozinha contempor\u00e2nea, com t\u00e9cnica apurada, sem fugir da cultura tradicional de boteco. O ambiente \u00e9 acolhedor, com vista para um dos pontos mais ic\u00f4nicos de BH: a Pra\u00e7a Raul Soares. A varanda, no alto da galeria S\u00e3o Vicente, \u00e9 disputada. Apesar do pouco tempo de funcionamento, j\u00e1 \u00e9 sucesso de p\u00fablico, passando por uma reformula\u00e7\u00e3o precoce para conseguir atender a demanda, que superou os planos iniciais.<\/p>\n

\u201c\u00c9 muito especial estar entre os dez melhores bares do Brasil com um conceito que homenageia a tradi\u00e7\u00e3o do centro de BH, com cerveja de garrafa e uma estufa repleta de comida aut\u00eantica. Mais especial ainda \u00e9 ver como conquistamos o cora\u00e7\u00e3o de tanta gente legal, clientes que vem aqui toda semana e acabam virando amigos da casa e da equipe. Sem querer ser clich\u00ea, mas j\u00e1 sendo, esse \u00e9 o verdadeiro pr\u00eamio: ver o clima desse lugar cada vez mais gostoso\u201d – comenta Caio Soter<\/p>\n

A cozinha \u00e9 comandada por Isabela Rochinha, que assumiu a fun\u00e7\u00e3o de chef de opera\u00e7\u00e3o. Os petiscos honram a culin\u00e1ria local. Da estufa quente, saem pratos como o p\u00e3o molhado – uma tradi\u00e7\u00e3o da madrugada belo-horizontina. A l\u00edngua na cerveja preta vem com picles de ma\u00e7\u00e3 verde e, da estufa fria, o sandubinha de rosbife de lagarto com r\u00facula e picles de cebola roxa \u00e9 um dos preferidos da clientela.<\/p>\n

Nas por\u00e7\u00f5es que saem da fritadeira, cl\u00e1ssicos como frango a passarinho, torresmo de barriga e risole de milho, al\u00e9m do bolovo, com gema escorrendo e carne suculenta por dentro e crocante por fora, que sai apenas \u00e0s quartas-feiras e j\u00e1 tem p\u00fablico fiel. O sucesso do bar tamb\u00e9m s\u00e3o as cervejas sempre geladas e as batidinhas cl\u00e1ssicas do Brasil, tem de maracuj\u00e1, de coco e at\u00e9 de amendoim. Como um abra\u00e7o mineiro, o bar acolhe e \u00e9 especialista em receber bem, nos sabores e no atendimento.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/b>https:\/\/www.instagram.com\/barpirex\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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