{"id":1577,"date":"2024-04-10T09:57:43","date_gmt":"2024-04-10T12:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/?p=1577"},"modified":"2024-04-10T10:22:09","modified_gmt":"2024-04-10T13:22:09","slug":"o-jardim-recebe-yves-saliba-e-andre-paganini-para-jantar-de-seis-tempos-junto-a-will-oliveira-chef-da-casa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/index.php\/2024\/04\/10\/o-jardim-recebe-yves-saliba-e-andre-paganini-para-jantar-de-seis-tempos-junto-a-will-oliveira-chef-da-casa\/","title":{"rendered":"O Jardim recebe Yves Saliba e Andr\u00e9 Paganini para jantar de seis tempos  junto a Will Oliveira, chef da casa"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\"><strong>Andr\u00e9 Paganini &#8211; Divulga\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"><em><strong>Restaurante une tr\u00eas importantes nomes da gastronomia de Belo Horizonte no dia 11 de abril<\/strong><\/em><\/p>\n<p dir=\"ltr\">O restaurante O Jardim ser\u00e1 ponto de encontro de tr\u00eas importantes chefs de Belo Horizonte na quinta-feira, dia\u00a011 de abril. O chef da casa, Will Oliveira, divide a cozinha com Andr\u00e9 Paganini, do Chico Ded\u00ea, e Yves Saliba, do Per Lui, para um jantar colaborativo de seis tempos. As reservas podem ser realizadas pelo WhatsApp.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Andr\u00e9 Paganini comanda o boteco e restaurante Chico Ded\u00ea, de Belo Horizonte, que comemorou seis anos de hist\u00f3ria este ano. O local \u00e9 reconhecido por dar destaque \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es mineiras, enquanto inova nos preparos. J\u00e1 Yves Saliba desponta na gastronomia de alto padr\u00e3o com o Per Lui, criado em 2022, \u00fanico restaurante exclusivamente de menu-degusta\u00e7\u00e3o da capital mineira.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Localizado no bairro Santa L\u00facia, O Jardim recebe os clientes em um espa\u00e7o intimista e agrad\u00e1vel, com luz baixa e cercado por plantas. Will Oliveira comanda a cozinha e traz influ\u00eancias da gastronomia de sua terra natal, Alto Paraguai (MT). O chef foi indicado \u00e0 categoria de Chef Revela\u00e7\u00e3o no Pr\u00eamio Encontro Gastr\u00f4 2023, em que O Jardim tamb\u00e9m concorreu a destaque em \u201cCozinha Variada\u201d.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">O menu abre o paladar com um trio de snackers que traz os sabores marcantes do kimchi, do alho por\u00f3 e do gel de mixirica. A entrada fica com o tartare de carne seca, aioli de pequi e chips de banana da terra. Ainda h\u00e1 tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de pratos principais: a galinhada p\u00e9rola \u00e9 acompanhada pelo tartare de camar\u00e3o com Cambuci; o surubim grelhado, com mil folhas de mandioca, \u00e9 perfumado com emuls\u00e3o de pimenta de cheiro e coentro; e o lombinho curado vem com mix de gr\u00e3os, demi glac\u00ea de su\u00e3 e folhas de Maria gond\u00f3. Para finalizar, o milho \u00e9 a estrela da sobremesa que une broa de fub\u00e1 cremosa e mousse de milho verde.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>SERVI\u00c7O\u00a0<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">O Jardim convida Yves Saliba e Andr\u00e9 Paganini<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Dia 11 de abril<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Hor\u00e1rio:\u00a0a partir de 19h<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Local:\u00a0O Jardim<br \/>\nAv. C\u00f4nsul Ant\u00f4nio Cadar, 117 &#8211; Santa L\u00facia<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Reservas:\u00a0(31) 984371938<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andr\u00e9 Paganini &#8211; Divulga\u00e7\u00e3o. Restaurante une tr\u00eas importantes nomes da gastronomia de Belo Horizonte no dia 11 de abril O restaurante O Jardim ser\u00e1 ponto de encontro de tr\u00eas importantes chefs de Belo Horizonte na quinta-feira, dia\u00a011 de abril. 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