{"id":688,"date":"2022-04-22T15:08:38","date_gmt":"2022-04-22T18:08:38","guid":{"rendered":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/?p=688"},"modified":"2022-04-22T15:11:35","modified_gmt":"2022-04-22T18:11:35","slug":"primeiro-evento-da-plataforma-fartura-gastronomia-de-2022-sera-no-inhotim-de-29-de-abril-a-1-de-maio-em-parceria-com-o-itamaraty","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/folhaminasgerais.com.br\/index.php\/2022\/04\/22\/primeiro-evento-da-plataforma-fartura-gastronomia-de-2022-sera-no-inhotim-de-29-de-abril-a-1-de-maio-em-parceria-com-o-itamaraty\/","title":{"rendered":"Primeiro evento da Plataforma Fartura Gastronomia de 2022 ser\u00e1 no Inhotim, de 29 de abril a 1\u00b0 de maio, em parceria com o Itamaraty"},"content":{"rendered":"

Inhotim – Espa\u00e7o Igrejinha – Foto William Gomes.<\/strong><\/p>\n

Debates sobre a internacionaliza\u00e7\u00e3o da Gastronomia Brasileira, cozinhas ao vivo, mercearia de produtores e apresenta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas est\u00e3o na programa\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n

Em 2022, a plataforma Fartura inicia a retomada de eventos presenciais e promete fazer jus a seu nome com grandes novidades. O primeiro do ano \u00e9 in\u00e9dito: o \u201cFartura Gastronomia\u201d acontece no Instituto Inhotim, em Brumadinho, dias 29, 30 de abril e 1\u00ba de maio. O evento ter\u00e1 a presen\u00e7a dos cinco embaixadores gastron\u00f4micos do Itamaraty, um de cada regi\u00e3o do pa\u00eds: Morena Leite, Janaina Rueda, Manu Buffara, Saulo Jennings e Paulo Machado. Com media\u00e7\u00e3o de Claude Troisgros, eles re\u00fanem-se para discutir a internacionaliza\u00e7\u00e3o da gastronomia brasileira e, \u00e9 claro, cozinhar.<\/p>\n

\u201cAssim como o Fartura, o Inhotim tem a inova\u00e7\u00e3o como forte pilar. \u00c9 uma refer\u00eancia de vanguarda no mundo. Enquanto o Itamaraty \u00e9 um parceiro important\u00edssimo para dar visibilidade \u00e0 gastronomia brasileira fora do pa\u00eds. Estamos unindo grandes for\u00e7as para este projeto, em torno da nossa maior miss\u00e3o que \u00e9 disseminar a cultura gastron\u00f4mica brasileira cada vez mais\u201d, afirma Rodrigo Ferraz, diretor da plataforma.<\/p>\n

O Fartura Gastronomia conta, ainda, com a participa\u00e7\u00e3o de chefs de Belo Horizonte e Brumadinho em cozinhas ao vivo, almo\u00e7os, jantares, al\u00e9m de mercearia de produtores e apresenta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas.<\/p>\n

\u201cVamos reunir grandes nomes para discutir at\u00e9 que ponto n\u00f3s, brasileiros, podemos levar para fora do Brasil nossa cultura, nossa comida, sem perder as nossas origens. Queremos mostrar o que realmente \u00e9 essencial na nossa gastronomia, essa comida que abra\u00e7a, afetiva, que envolve muitas etnias, muitos povos. O Brasil \u00e9 um caldeir\u00e3o miscigenado. E a grande discuss\u00e3o sobre como ir a outros pa\u00edses sem ser clich\u00ea, mas com verdade\u201d, explica uma das curadoras do projeto, Carolina Daher.<\/p>\n

O evento ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico, mediante acesso ao Inhotim e sujeito \u00e0 lota\u00e7\u00e3o, de acordo com as normas vigentes do local. A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 dividida da seguinte forma:<\/p>\n

Espa\u00e7o Igrejinha<\/p>\n

Ao longo dos tr\u00eas dias, os chef embaixadores do Itamaraty realizam o Encontro Cultivar, com debates sobre a forma\u00e7\u00e3o da identidade alimentar nacional e de como a culin\u00e1ria brasileira pode se expandir pelo mundo sem perder suas origens. Temas como a alma da gastronomia brasileira, identidade do povo, afeto, inclus\u00e3o social, diversidade cultural, sustentabilidade e criatividade ser\u00e3o abordados, com media\u00e7\u00e3o de Claude Troisgros. Ao final ser\u00e1 criado o Manifesto Maniba, que tem como prop\u00f3sito preservar e divulgar a gastronomia brasileira no mundo e ser\u00e1 assinado por 200 chefs do pa\u00eds.<\/p>\n

Al\u00e9m de Morena Leite, Janaina Rueda, Manu Buffara, Saulo Jennings e Paulo Machado, acompanham esses grandes nomes chefs em forma\u00e7\u00e3o como Rom\u00e1rio dos Santos, J\u00falia Aguiar, Lucas Caslu, Ricardo Branches e Lucas Correia.<\/p>\n

Cozinha ao Vivo<\/p>\n

Al\u00e9m de discuss\u00f5es enriquecedoras, os chefs embaixadores far\u00e3o o que sabem melhor: cozinhar. E o p\u00fablico poder\u00e1 assistir as receitas ao vivo e consumir os pratos rec\u00e9m-sa\u00eddos da panela. Ser\u00e1 uma oportunidade de ver grandes nomes da gastronomia nacional em a\u00e7\u00e3o, junto a cozinheiros pupilos selecionados por eles e com a preciosa participa\u00e7\u00e3o de M\u00e1rcia Nunes, que traz os conhecimentos de sua m\u00e3e, Dona Lucinha, para as receitas.<\/p>\n

O p\u00fablico vai conferir o sabor de cada regi\u00e3o brasileira com cria\u00e7\u00f5es de duplas especiais no espa\u00e7o \u00e9 assinado pelo Senac.\u00a0 J\u00falia Aguiar e Jana\u00edna Rueda ensinam o preparo de cuscuz de porco com ora-pro-nobis, representando a culin\u00e1ria do sudeste; Rom\u00e1rio dos Santos e Morena Leite, mostram o gosto do Nordeste com Carne de fumeiro com feij\u00e3o verde e banana da terra servida com farofa de beiju.<\/p>\n

A cozinha do Centro-Oeste fica por conta de Lucas Caslu e Paulo Machado, que fazem a inusitada combina\u00e7\u00e3o dos pratos Maria Isabel e Carreteiro; Ricardo Branches e Saulo Jennings v\u00e3o cozinhar uma receita t\u00edpica do Norte, um Arroz de pato no tucupi, jambu e quiabo; Lucas Correia e Manu Buffara representam a cozinha do Sul com Quirera com siri, banana da terra e palmito.<\/p>\n

Uma cozinheira local tamb\u00e9m \u00e9 convidada no espa\u00e7o. Dona G\u00ea vai preparar um tropeiro vegano, mostrando para o p\u00fablico o passo a passo de uma receita deliciosa.<\/p>\n

Menu Fartura<\/p>\n

Os renomados restaurantes do Instituto Inhotim \u2013 Tamboril e Oiticica \u2013 abrem as portas para os chefs convidados para interven\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas. Durante os dias do evento, os locais ter\u00e3o sobremesas assinadas pelos participantes para que o p\u00fablico possa experimentar. A cidade de Brumadinho tamb\u00e9m participa do Fartura Gastronomia com oito restaurantes recebendo convidados para almo\u00e7os e jantares. S\u00e3o eles: Juliana Duarte, Fl\u00e1vio Trombino, Caio Soter, Caetano Sobrinho, Henrique Gilberto, Crist\u00f3v\u00e3o Laru\u00e7a, Andr\u00e9 Paganini e Luiz Paulo Mairink.<\/p>\n

Os chefs belo-horizontinos levam sua gastronomia \u00e0s casas: Vila da Lavanda, Bistr\u00f4 Massa Demais, Rancho do Peixe, Curral Carnes e Emp\u00f3rio, Restaurante Ab\u00f3bora, Ateli\u00ea Abrah\u00e3o, Rota V8 e Bistr\u00f4 Mendes.<\/p>\n

Mercearia Fartura<\/p>\n

Neste espa\u00e7o, 16 pequenos produtores poder\u00e3o mostrar ao p\u00fablico a cultura e riqueza gastron\u00f4mica da regi\u00e3o. Ser\u00e3o oito da cidade de Brumadinho e oito produtores de Minas Gerais. Produtos especiais estar\u00e3o dispon\u00edveis ao p\u00fablico, como licores, quitandas, queijo de cabra, temperos, embutidos, p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, doces e granolas, latic\u00ednios, mel, charcutaria, cogumelos, caf\u00e9s, geleias e chutneys.<\/p>\n

Cultura do Brasil<\/p>\n

A cultura est\u00e1 sempre presente nos eventos do Projeto Fartura e desta vez n\u00e3o \u00e9 diferente. DJs e m\u00fasica ao vivo, com curadoria do Sesc, se apresentam durante os tr\u00eas dias, proporcionando uma experi\u00eancia completa.<\/p>\n

\u201cEste \u00e9 um marco no projeto Fartura, em que estamos reunindo dois parceiros muito importantes que s\u00e3o o Inhotim e o Itamaraty. Vamos apresentar o Projeto Itamaraty em Minas Gerais e ser\u00e1 uma oportunidade de, mais uma vez, discutir a gastronomia. Estamos sempre buscando as nossas ra\u00edzes e, ao mesmo tempo, pensando no futuro. Estamos muito realizados em retomar os eventos presenciais com um evento deste porte, trazendo esta programa\u00e7\u00e3o a Minas, que \u00e9 o ber\u00e7o do projeto\u201d, finaliza Rodrigo Ferraz, diretor do Fartura.<\/p>\n

O Fartura Gastronomia \u00e9 apresentado pela Gasmig e tem parceria cultural do Sesc em Minas, parceria educacional do Senac em Minas e apoio da Forno de Minas.<\/p>\n

SERVI\u00c7O:<\/p>\n

Fartura Gastronomia<\/p>\n

Data: 29, 30 de abril e 1\u00ba de maio de 2022<\/p>\n

Local: Instituto Inhotim, Brumadinho \u2013 MG<\/p>\n

Hor\u00e1rio: das 10h \u00e0s 17h.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Instagram.com\/FarturaBrasil<\/p>\n

Facebook.com\/FarturaBrasil<\/p>\n

Farturabrasil.com.br<\/a><\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Dia 29\/04 \u2013 sexta-feira<\/p>\n

10h \u2013 Abertura do evento<\/p>\n

12h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Prim\u00f3rdios Senac em Minas \u2013 Carolina Figueira e Renato Lobato<\/p>\n

13h30 \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 M\u00e1rcia Nunes<\/p>\n

14h00 \u2013 Encontro Cultivar \u2013 Qual a alma da gastronomia brasileira<\/p>\n

15h \u00e0s 16h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 J\u00falia Aguiar + Jana\u00edna Rueda<\/p>\n

Dia 30\/04 \u2013 s\u00e1bado<\/p>\n

10h \u2013 Abertura do evento ao p\u00fablico<\/p>\n

10h30 \u00e0s 12h \u2013 Encontro Cultivar \u2013 A identidade de um povo por meio da sua cultura \u2013 gastronomia e arte<\/p>\n

11h30 \u00e0s 12h30 \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Lucas Correia + Manu Buffara<\/p>\n

12h30 \u00e0s 13h30 \u2013 Atra\u00e7\u00e3o Musical –<\/p>\n

13h \u00e0s 14h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Rom\u00e1rio Repteco + Morena Leite<\/p>\n

14h30 \u00e0s 16h \u2013 Encontro Cultivar \u2013 Sustentabilidade, diversidade cultural, criatividade, afeto e inclus\u00e3o social<\/p>\n

15h \u00e0s 16h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Prim\u00f3rdios Senac em Minas \u2013 Marcus Monteiro<\/p>\n

Dia 01\/05 \u2013 domingo<\/p>\n

10h \u2013 Abertura do evento ao p\u00fablico<\/p>\n

11h \u00e0s 12h30 \u2013 Encontro Cultivar \u2013 Cria\u00e7\u00e3o do Manifesto Maniba | Movimento Alma Nacional Independente Brasileira Alimentar<\/p>\n

11h30 \u00e0s 12h30 \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Lucas Caslu + Paulo Machado<\/p>\n

13h \u00e0s 14h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Ricardo Branches + Saulo Jennings<\/p>\n

14h30 \u00e0s 15h30 \u2013 Atra\u00e7\u00e3o Musical<\/p>\n

15h \u00e0s 16h \u2013 Cozinha ao vivo \u2013 Dona G\u00ea \u2013 Ponto G\u00ea comida afetiva<\/p>\n

SOBRE A PLATAFORMA FARTURA \u2013 GASTRONOMIA DO BRASIL<\/p>\n

A Plataforma Fartura \u2013 Gastronomia do Brasil tem o objetivo de mapear o caminho do ingrediente, da sua origem at\u00e9 o prato, a fim de disponibilizar conhecimento ao p\u00fablico \u2013 em forma de conte\u00fado e experi\u00eancia \u2013 e criar conex\u00f5es entre os integrantes dessa cadeia. A Plataforma Fartura consiste em:<\/p>\n

Expedi\u00e7\u00f5es Fartura: viagens que j\u00e1 percorreram mais de 90,5 mil km em todo o territ\u00f3rio nacional levantando as hist\u00f3rias, personagens, ingredientes e receitas. Foram 276 cidades visitadas e cerca de 650 fontes entrevistadas.<\/p>\n

Conte\u00fado gastron\u00f4mico: o conhecimento \u00e9 disponibilizado no site e redes sociais, premiados v\u00eddeos e livros, programas de r\u00e1dio e em projetos customizados.<\/p>\n

Festivais Fartura: a celebra\u00e7\u00e3o do projeto s\u00e3o os festivais, nos quais h\u00e1 o encontro entre produtores, chefs e estudiosos da gastronomia com o p\u00fablico. Os eventos acontecem em nove cidades: Bel\u00e9m, Bras\u00edlia, Porto Alegre, S\u00e3o Paulo, Tiradentes, Belo Horizonte, Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro, Fortaleza e Lisboa. At\u00e9 2019, os festivais receberam mais de 850 mil pessoas em seus eventos f\u00edsicos, que se deliciaram com os mais de 2 milh\u00f5es de pratos servidos. Al\u00e9m disso, foram 3.300 atividades gastron\u00f4micas e 1.265 apresenta\u00e7\u00f5es culturais. Em 2020, aconteceram tr\u00eas eventos on-line: o Fartura Digital Belo Horizonte, com uma audi\u00eancia de 7 milh\u00f5es de pessoas; o Festival Cultura e Gastronomia PR\u00d3-Tiradentes, com audi\u00eancia de mais de 6 milh\u00f5es de pessoas e o Festival Fartura Du Brasil, simult\u00e2neo em S\u00e3o Paulo, Fortaleza, Porto Alegre, Bel\u00e9m, Belo Horizonte e Bras\u00edlia, com uma audi\u00eancia de 9 milh\u00f5es de pessoas. Em 2021 o festival passou a ser h\u00edbrido, levando 20 mil pessoas para Tiradentes na 24\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O sucesso foi tanto que em seguida a plataforma realizou o \u00fanico evento gastron\u00f4mico simult\u00e2neo em todas as regi\u00f5es do Brasil, com uma vasta programa\u00e7\u00e3o on-line e a\u00e7\u00f5es f\u00edsicas em seis capitais: Belo Horizonte, Bel\u00e9m, Bras\u00edlia, Fortaleza, Porto Alegre e S\u00e3o Paulo. O evento contou com 40 jantares presenciais nessas cidades e a participa\u00e7\u00e3o de mais de 120 chefs.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

https:\/\/www.farturabrasil.com.br\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/farturabrasil\/<\/a><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

https:\/\/www.farturabrasil.com.br\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/farturabrasil\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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